Pouilles

Description

Description

 

Les Pouilles forment le talon de la botte de la péninsule italienne, un immense territoire plane bordé par la mer Adriatique et Ionienne qui rappelle par moments la Grèce ou l'Afrique du Nord avec ses maquis méditerranéens et ses villages aux maisons blanchies à la chaux. Le sol riche en fer de la région est idéal pour la production d’huile d’olive, de blé et de vin. Grâce au fort potentiel qualitatif de ses vins et à des coûts de production très compétitifs, l’industrie viticole des Pouilles vit présentement une réelle ruée vers l’or. Plusieurs grands vignobles italiens et étrangers cherchent depuis peu à s’établir dans la région pour profiter de la valeur commerciale de ses vins reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix. Alors que la région compte 25 zones DOC, on distingue toutefois deux principales aires de production divisées entre le nord et le sud par une frontière imaginaire entre les villes de Brindisi et Tarante. Au nord, ce sont les vins rouges à base d’Uva di Troia, de Bombino Nero, de Sangiovese et de Montepulciano de la DOC Castel del Monte qui retiennent surtout l’attention. Les meilleurs blancs sont surtout produits avec du Bombino Bianco, le Verdeca, de la Malvasia et du Trebbiano dans la vallée d’Itria près des villes de Locorotondo et Martina Franca. Au sud de l’isthme, dans le Salento, on cultive en majorité le Negroamaro et le Primitivo, deux cépages rouges présents dans presque toutes les DOC de la zone. Des recherches réalisées à l’Université de Californie à Davis démontrent que le Primitivo possède bel et bien un lien génétique avec son cousin le Zinfandel américain.

 

Vins

Cépages phares de la région

  • Aleatico
  • Bianco di Alessano
  • Bombino Nero
  • Greco bianco
  • Malvasia bianca
  • Montepulciano
  • Negroamaro
  • Primitivo
  • Sangiovese

Appellations phares de la région

  • Barletta DOC
  • Castel del Monte Bombino Nero DOCG
  • Gravina DOC
  • IGT Salento
  • Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
  • Salice Salentino DOC

Activités vitivinicoles de la région

Accords mets et vins

Balade et découverte

Dégustation de vin

 

Les Pouilles forment le talon de la botte de la péninsule italienne, un immense territoire plane bordé par la mer Adriatique et Ionienne qui rappelle par moments la Grèce ou l'Afrique du Nord avec ses maquis méditerranéens et ses villages aux maisons blanchies à la chaux. Le sol riche en fer de la région est idéal pour la production d’huile d’olive, de blé et de vin. Grâce au fort potentiel qualitatif de ses vins et à des coûts de production très compétitifs, l’industrie viticole des Pouilles vit présentement une réelle ruée vers l’or. Plusieurs grands vignobles italiens et étrangers cherchent depuis peu à s’établir dans la région pour profiter de la valeur commerciale de ses vins reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix. Alors que la région compte 25 zones DOC, on distingue toutefois deux principales aires de production divisées entre le nord et le sud par une frontière imaginaire entre les villes de Brindisi et Tarante. Au nord, ce sont les vins rouges à base d’Uva di Troia, de Bombino Nero, de Sangiovese et de Montepulciano de la DOC Castel del Monte qui retiennent surtout l’attention. Les meilleurs blancs sont surtout produits avec du Bombino Bianco, le Verdeca, de la Malvasia et du Trebbiano dans la vallée d’Itria près des villes de Locorotondo et Martina Franca. Au sud de l’isthme, dans le Salento, on cultive en majorité le Negroamaro et le Primitivo, deux cépages rouges présents dans presque toutes les DOC de la zone. Des recherches réalisées à l’Université de Californie à Davis démontrent que le Primitivo possède bel et bien un lien génétique avec son cousin le Zinfandel américain.

 

Cépages phares de la région

  • Aleatico
  • Bianco di Alessano
  • Bombino Nero
  • Greco bianco
  • Malvasia bianca
  • Montepulciano
  • Negroamaro
  • Primitivo
  • Sangiovese

Appellations phares de la région

  • Barletta DOC
  • Castel del Monte Bombino Nero DOCG
  • Gravina DOC
  • IGT Salento
  • Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
  • Salice Salentino DOC

Activités vitivinicoles de la région

Accords mets et vins

Balade et découverte

Dégustation de vin

Vignobles