Vénétie

Description

Description

Situé dans le nord-est de l'Italie, la Vénétie est mondialement connue pour Venise, la capitale historique de la « Sérénissime », qui a dominé les échanges dans la zone Méditerranéenne pendant plusieurs siècles. Les visiteurs en Vénétie sont gâtés par le choix : on y retrouve Venise et de nombreuse autres villes culturelles, les belles anciennes Villas Vénitiennes, les petits villages et villes, la mer et les Dolomites, le Lac de Garde, les collines où vécut Andrea Palladio et les plaines avec leurs nombreuses traditions et spécialités culinaires.

Parmi toutes les régions italiennes, qui sont chacune belles et uniques, la Vénétie est parmi les plus importants territoires pour la culture des vignes et la production viticole. En fait, les vignes ont toujours embelli le territoire vénitien : elles étaient le point focal de la vie quotidienne et le travail de milliers de vignerons, de spécialistes des vins et de leurs propriétés, des agriculteurs entrepreneurs qui ont identifiés la qualité comme leur mission. Les cinq provinces viticoles de la région (Venise, Padoue, Vérone, Vicence et Trévise) produisent plusieurs variétés de vin de qualité : 25 d'entre eux ont été certifiés comme D.O.C. et 11 vins D.O.C.G., ce qui représentent 20 pour cent de tous les vins D.O.C. italiens.

Du matin au soir, les mains et les yeux de milliers de techniciens de vinification, des experts, des connaisseurs et des représentants des institutions vénitiennes entretiennent soigneusement ce trésor pour s'assurer que les 80 mille hectares de vignes de la région engendreront des raisins exceptionnellement savoureux. Le résultat de cet effort est évident dans les 8,5 millions d'hectolitres de vin produits chaque année.

La véritable raison derrière le succès des vins de la Vénétie est la passion qui est mise dans chaque étape de sa production : de la sélection des cépages à la récolte, de la maturation à la fermentation, du vieillissement et des méthodes de raffinage, jusqu'à la mise en bouteille et appariement pour les plats typiques de la terre. Rien n'est jamais laissé au hasard.

Du Prosecco à l'Amarone, du Soave au Breganze, du Lison au plus récent D.O.C.G. « Colli Euganei », c'est facile d'identifier et de tomber en amour avec les vins vénitiens. La raison est simple : les vins de la Vénétie sont un miroir et un mélange de toutes les cultures de la Méditerranée, le berceau des grandes civilisations et un creuset de nombreux peuples. Toutes leurs coutumes et traditions ont fusionnées au fil des siècles pour créer une identité unique. Le vin de la Vénétie a un goût de l'innovation et de l'histoire.

La région, qui s'étend de l'est des Alpes à la côte Adriatique, est parsemée de contreforts qui conviennent parfaitement à la viticulture. C'est dans la zone du Lac de Garde que se trouve le Valpolicella (« vallée de nombreuses caves » en anglais) DOC. Ses vins rouges, parmi les plus connus du Bel Paese, sont fabriquées principalement avec la Corvina, Rondinella et Molinara, une série de cépages typiquement vénitiens.

Roi des vins rouges italiens, au même niveau que le Barolo et le Brunello di Montalcino, l'Amarone della Valpolicella est sûrement la fierté de la région. Unique, ce vin riche et puissant est vinifié à partir de raisins partiellement séchés à l'aide de la méthode traditionnelle d'appassimento, qui est également utilisée pour produire le Recioto della Valpolicella, un des vins doux de cette appellation. Souvent appelé « baby Amarone », le Ripasso est traditionnellement fait avec du moût refermenté sur des lies d'Amarone. Cependant, les producteurs choisissent de plus en plus d'ajouter des raisins partiellement secs dans leurs compositions pour obtenir un goût moins amer et plus frais, avec des tanins moins proéminents.

Aimer le vin de Vénétie signifie aimer son peuple, l'Italie, sa terre, son patrimoine et ses paysages. Venez découvrir les vins de Vénétie et découvrez pourquoi il est apprécié par des milliers d'experts du monde entier.

 

Vins

Cépages phares de la région

  • Cabernet Sauvignon

Appellations phares de la région

  • Amarone della Valpolicella DOCG

Activités vitivinicoles de la région

Accords mets et vins

Situé dans le nord-est de l'Italie, la Vénétie est mondialement connue pour Venise, la capitale historique de la « Sérénissime », qui a dominé les échanges dans la zone Méditerranéenne pendant plusieurs siècles. Les visiteurs en Vénétie sont gâtés par le choix : on y retrouve Venise et de nombreuse autres villes culturelles, les belles anciennes Villas Vénitiennes, les petits villages et villes, la mer et les Dolomites, le Lac de Garde, les collines où vécut Andrea Palladio et les plaines avec leurs nombreuses traditions et spécialités culinaires.

Parmi toutes les régions italiennes, qui sont chacune belles et uniques, la Vénétie est parmi les plus importants territoires pour la culture des vignes et la production viticole. En fait, les vignes ont toujours embelli le territoire vénitien : elles étaient le point focal de la vie quotidienne et le travail de milliers de vignerons, de spécialistes des vins et de leurs propriétés, des agriculteurs entrepreneurs qui ont identifiés la qualité comme leur mission. Les cinq provinces viticoles de la région (Venise, Padoue, Vérone, Vicence et Trévise) produisent plusieurs variétés de vin de qualité : 25 d'entre eux ont été certifiés comme D.O.C. et 11 vins D.O.C.G., ce qui représentent 20 pour cent de tous les vins D.O.C. italiens.

Du matin au soir, les mains et les yeux de milliers de techniciens de vinification, des experts, des connaisseurs et des représentants des institutions vénitiennes entretiennent soigneusement ce trésor pour s'assurer que les 80 mille hectares de vignes de la région engendreront des raisins exceptionnellement savoureux. Le résultat de cet effort est évident dans les 8,5 millions d'hectolitres de vin produits chaque année.

La véritable raison derrière le succès des vins de la Vénétie est la passion qui est mise dans chaque étape de sa production : de la sélection des cépages à la récolte, de la maturation à la fermentation, du vieillissement et des méthodes de raffinage, jusqu'à la mise en bouteille et appariement pour les plats typiques de la terre. Rien n'est jamais laissé au hasard.

Du Prosecco à l'Amarone, du Soave au Breganze, du Lison au plus récent D.O.C.G. « Colli Euganei », c'est facile d'identifier et de tomber en amour avec les vins vénitiens. La raison est simple : les vins de la Vénétie sont un miroir et un mélange de toutes les cultures de la Méditerranée, le berceau des grandes civilisations et un creuset de nombreux peuples. Toutes leurs coutumes et traditions ont fusionnées au fil des siècles pour créer une identité unique. Le vin de la Vénétie a un goût de l'innovation et de l'histoire.

La région, qui s'étend de l'est des Alpes à la côte Adriatique, est parsemée de contreforts qui conviennent parfaitement à la viticulture. C'est dans la zone du Lac de Garde que se trouve le Valpolicella (« vallée de nombreuses caves » en anglais) DOC. Ses vins rouges, parmi les plus connus du Bel Paese, sont fabriquées principalement avec la Corvina, Rondinella et Molinara, une série de cépages typiquement vénitiens.

Roi des vins rouges italiens, au même niveau que le Barolo et le Brunello di Montalcino, l'Amarone della Valpolicella est sûrement la fierté de la région. Unique, ce vin riche et puissant est vinifié à partir de raisins partiellement séchés à l'aide de la méthode traditionnelle d'appassimento, qui est également utilisée pour produire le Recioto della Valpolicella, un des vins doux de cette appellation. Souvent appelé « baby Amarone », le Ripasso est traditionnellement fait avec du moût refermenté sur des lies d'Amarone. Cependant, les producteurs choisissent de plus en plus d'ajouter des raisins partiellement secs dans leurs compositions pour obtenir un goût moins amer et plus frais, avec des tanins moins proéminents.

Aimer le vin de Vénétie signifie aimer son peuple, l'Italie, sa terre, son patrimoine et ses paysages. Venez découvrir les vins de Vénétie et découvrez pourquoi il est apprécié par des milliers d'experts du monde entier.

 

Cépages phares de la région

  • Cabernet Sauvignon

Appellations phares de la région

  • Amarone della Valpolicella DOCG

Activités vitivinicoles de la région

Accords mets et vins

Vignobles