Latium

Description

Description

Si la région du Latium est reconnue mondialement, c’est beaucoup plus pour Rome, sa capitale, que pour ses vins. On produit ici surtout du blanc simple et léger que consomment en grande partie les hordes de touristes de la Ville éternelle. La région compte 27 DOC et 3 DOCG, dont le DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. La majorité des blancs du Latium sont faits à base de différents clones de Trebbiano et de Malvasia. Les 9 DOC des Colli Romani situées sur les collines albaines au sud de Rome représentent à elles seules plus de 80 pour cent de la production totale des vins DOC de la région.  Les vins du Latium se prêtent merveilleusement à une consommation quotidienne. Sans prétention, ils accompagnent divinement les classiques de la cuisine romaine tels les spaghetti alla carbonara ou les fritti misti (un mélange de fritures à base de légumes, de fruits de mer et de viandes). Bien que la plupart des restaurants et osterie de la capitale servent des vins locaux bon marché, Rome compte de nombreux bars à vins et œnothèques qui n’hésitent pas à mettre en vedette les meilleurs caves de la région.

Quoi faire?

Située non loin de Rome, la zone des Castelli Romani est célèbre pour ses places fortes et châteaux médiévaux érigés par les grandes familles romaines. Plus au nord, la Villa D’Este à Tivoli, classée par l’Unesco, donne à voir un des plus beaux jardins-fontaines du Belpaese. La station balnéaire d’Ostie se trouve à une trentaine de minutes de Rome. Tout proche reposent les vestiges d’Ostia Antica, port historique de la Rome impériale. Moins connus et pourtant fort intéressants, beaucoup de vestiges étrusques au nord de la région témoignent de l'impact et de la richesse de cette civilisation qui fut absorbée par les premiers romains.

Vins

Cépages phares de la région

  • Aleatico

Appellations phares de la région

  • Aleatico di Gradoli DOC

Activités vitivinicoles de la région

Accords mets et vins

Si la région du Latium est reconnue mondialement, c’est beaucoup plus pour Rome, sa capitale, que pour ses vins. On produit ici surtout du blanc simple et léger que consomment en grande partie les hordes de touristes de la Ville éternelle. La région compte 27 DOC et 3 DOCG, dont le DOC Est! Est!! Est!!! di Montefiascone. La majorité des blancs du Latium sont faits à base de différents clones de Trebbiano et de Malvasia. Les 9 DOC des Colli Romani situées sur les collines albaines au sud de Rome représentent à elles seules plus de 80 pour cent de la production totale des vins DOC de la région.  Les vins du Latium se prêtent merveilleusement à une consommation quotidienne. Sans prétention, ils accompagnent divinement les classiques de la cuisine romaine tels les spaghetti alla carbonara ou les fritti misti (un mélange de fritures à base de légumes, de fruits de mer et de viandes). Bien que la plupart des restaurants et osterie de la capitale servent des vins locaux bon marché, Rome compte de nombreux bars à vins et œnothèques qui n’hésitent pas à mettre en vedette les meilleurs caves de la région.

Quoi faire?

Située non loin de Rome, la zone des Castelli Romani est célèbre pour ses places fortes et châteaux médiévaux érigés par les grandes familles romaines. Plus au nord, la Villa D’Este à Tivoli, classée par l’Unesco, donne à voir un des plus beaux jardins-fontaines du Belpaese. La station balnéaire d’Ostie se trouve à une trentaine de minutes de Rome. Tout proche reposent les vestiges d’Ostia Antica, port historique de la Rome impériale. Moins connus et pourtant fort intéressants, beaucoup de vestiges étrusques au nord de la région témoignent de l'impact et de la richesse de cette civilisation qui fut absorbée par les premiers romains.

Cépages phares de la région

  • Aleatico

Appellations phares de la région

  • Aleatico di Gradoli DOC

Activités vitivinicoles de la région

Accords mets et vins

Vignobles